食品安全问题一直深受中国消费者关注。如今，网购食品已经被越来越多消费者接受。相对与传统零售，电子商务的一个突出特点就是拥有海量仓储。如何有效保证仓储食品的安全，也成为许多消费者关注的话题。

作为国内首家网上超市，1号店以销售食品饮料、进口食品等百货品类著称。1号店运营部相关负责人介绍，为了保障消费者能购买到安全、有保证的商品，在传统的质检保证基础上，1号店不但苛刻的要求供应商提供每一种即将出售商品的质量检测合格报告，而且赋予质检部门“一票否决”权，通过层层把关，严格管控产品质量。

“4+1”商品质量保证制度  筹建质量体系

1号店拥有数十万种商品，其中很大一部分是食品。对此，1号店结合自身特点，建立了“4+1”商品质量保证制度。据悉，所有“4+1”，即4重监管+违规处罚的模式：在供应商审核、产品入库检查、存储配送管理、售后产品质量问题处理及追溯4个阶段进行监督保障，对违规供应商进行处罚。不仅如此，在资质审核阶段，除了基本的“三证”和“品牌授权”外，1号店会要求供应商提供每一种即将出售商品的质量检测合格报告。并对产品和生产的工厂进行严格审核，达到多维检测的效果。在入库标准上实行一票否决，保证商品入库零缺陷，以最严苛的标准为消费者提供最优质的产品。对相关质量问题的投诉，实行“有过必究”的追溯制度，全力打造业内一流的售后服务。

此外，据1号店运营部相关负责人透露，目前，1号店正在筹建ISO9000质量体系，该体系如建设完成，1号店将成为电子商务业内首家获证企业。

苛刻的保质期管理标准 运用系统严控保质期

对食品百货类商品而言，其最大的特点就是有体积不规则、易损、易漏、有保质期，体积和易损、易漏的问题可以通过完善包装、运输来解决，而海量商品的保质期应该如何管理呢？据1号店运营部相关负责人介绍，为保证消费者能从1号店购买到安全放心的食品，1号店主要通过制定严格的《临近保质期食品下架管理规定》，以及完善的系统来进行食品的保质期管理。

该负责人介绍，1号店现行的《临近保质期食品下架管理规定》比上海市，以及浙江省工商部门的标准更为苛刻，“比方，保质期在9—12个月的商品，1号店在有效期还剩余60天就会将商品下架处理。我们相信，只有完善管理标准，才能为系统管理提供可靠的依据”。