@中性笔小新：这些我们所忽视的人们，才是中国文化的精英，他们的智慧与经验产生了中国真正独一无二的创造。
@短笛无腔：在片中，除了第二集末尾出现的央视员工一家，似乎每个人的生活都不是那么容易，离乡背井，承受着极繁重枯燥的劳动，对他们而言，最大的幸福就是忙碌一年之后的全家团聚，而收入对比与他们所做的付出，是那么微不足道。
@网友：《舌尖上的中国》看完了，怔怔地看着广告升起，心里空落落一片。男人叹息了一声，继续给韭菜浇上蓝矾。妻子低头不语，含泪为白菜喷上甲醛。夜深了，喂了苏丹红的鸭子安安静静地孵着蛋，隔壁村里的大锅还在熬制旧皮鞋。四下无声，收地沟油的板车吱吱扭扭驶出深巷，用工业盐水酿造的酱油潺潺地流淌……
皮革胶囊
【释义】
皮革胶囊，是指用工业皮革废料来做成药用胶囊。央视《每周质量报告》4月15日播出的《胶囊里的秘密》，曝光了河北一些企业用生石灰处理皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，继而流向药品企业，最终进入消费者腹中。这些胶囊重金属铬含量严重超标。铬对人体的毒害为全身性的，六价铬化合物可以诱发肺癌和鼻咽癌。
在报道出台前，中央电视台著名主持人赵普发微博称：“来自调查记者短信：不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说”，随之媒体人“朱朱文强”也发微博称，“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”。
随后，国家食品药品监督管理局于4月16日发出紧急通知，要求对13个药用空心胶囊产品暂停销售和使用。5月25日，国家食品药品监管局通报，铬超标胶囊剂药品情况基本查清，254家药企669批次胶囊铬超标，并要求各地对抽样检验发现铬超标的药品立即组织下架、封存、召回并销毁。
【点评】
@亚当·斯密：“我们的晚餐并非来自屠宰商、酿酒师和面包商的恩惠，而是来自他们对自身利益的关切”。
@卡纳次：想吃果冻了，舔下皮鞋，想喝老酸奶了，舔下皮鞋，感冒要吃药了，还是舔下皮鞋。上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙。
@新京报：彻查毒胶囊，别怕个别药厂倒闭。药企应对毒胶囊事件担起法律责任。毕竟，药企直接对民众的健康负责，是药品安全的第一道防线，某些药企为商业利润而置民众生命健康于不顾，视国家法律为无物，这无论如何都不可容忍。
塑化剂
【释义】
塑化剂，原本在2011年台湾饮料安全风波时被揭露，但真正使这个生僻词汇妇孺皆知的，是今年以来的白酒塑化剂风波。有报道显示，酒鬼酒塑化剂含量超标达260%。自此，茅台等高档酒品乃至整个白酒行业都处于凄风惨雨之中，酒鬼酒因该负面报道而临时停牌，酒类股集体大跌。
随后，在央视新闻频道《东方时空》的真相调查节目中，江南大学副校长、博士生导师徐岩和学生志愿者通过多组实验证明，添加塑化剂对香气和挂杯无明显影响，排除酒企人为添加塑化剂的可能，酒类企业没有动机需要添加塑化剂来获得利益。但公众出于对“互害社会”的担心，已经开始考虑瓶装水、饮料、酱油醋中的塑化剂危害了。这种实际上危害并不十分严重的物质，却导致消费者人心惶惶，再次反证食品信任危机已是当今中国社会最难解的题目。
12月26日，中国食品监管部门相关负责人在接受记者采访时表示，凡发现非法添加塑化剂等违法行为的，一律移交司法机关，追究刑事责任。
【点评】
@新京报：白酒塑化剂问题，多是相关生产工艺中存在瑕疵所致，这是个很容易向公众解释清楚的问题，只要诚实面对，该道歉道歉，该召回召回，该改进改进，这场风波并不难平息。相反，如果拒不认错，摆出姿态坚持与民意对抗，不是什么明智选择。
@新京报：尽管塑化剂在空气、土壤和饮水中广泛存在，不可能苛求白酒完全不含有塑化剂，但是白酒内有多少塑化剂，不能成为白酒行业的“潜规则”，公众有权知情。卫生、质监部门和有关行业协会应当尽早接过媒体和公众“穷举式猜测”的工作，彻查各类食品以及与人体亲密接触的商品器具，及时公布塑化剂含量及可能存在的风险。
切糕
【释义】
切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。
12月3日10点21分，@岳阳公安警事在微博上发布了一条警情快报，说由于村民在购买新疆人切糕时，由于沟通误会导致肢体冲突，损坏切糕价值16万。随后切糕引发了微博网友的二次创作狂潮，切糕在年末迅速成为微博热词。无需赘言，某些卖切糕的新疆人的确存在强买强卖的现象，对于这些人，必须以法律规范其行为，正如有论者言“哪个民族的切糕都不值16万”。但如果将这种不良形象强加给整个族群，则是武断和不负责任的行为。
向钱葱
【释义】
龙年伊始葱价猛涨，菜肴辅料居然超过鸡蛋价，有网友参考“豆你玩”“蒜你狠”“姜你军”等名词，将葱价高涨戏解为“向钱葱”。
一家欢喜几家忧，高兴的不是葱农是商贩，却愁坏了市民的钱袋子，更急坏了政府的CPI。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，大葱的价格在全国范围内出现了飙升，2012年2月中旬以来，全国大葱价格持续上涨，3月中旬价格比上月上涨66.7%。涨价后大葱的风头甚至盖过肉禽和鸡蛋，一度成为餐桌上的“主菜”。
