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“全球眼”实时监控学生午餐生产、加工全过程
http://www.cww.net.cn 2012年12月6日 10:22
除了闵行,松江、长宁等区学校食堂也将全部安装“全球眼系统”,徐汇部分学校食堂也在尝试。 46%学校食堂挂上“笑脸” 上海市食安办主任阎祖强透露,本市46%学校食堂挂上“笑脸”,53%被评为“平脸”,只有1%是“哭脸”。从9月1日开始,学校食品安全专项检查进入第二阶段,食药监部门将利用2周时间对各级各类学校食堂、学生盒饭生产单位开展全覆盖监督检查。检查重点针对高风险食品原料(如食用油、肉品、食品添加剂),以及各加工过程卫生状况,如有无交叉污染、是否提早加工、盒饭中心温度和食用时间是否控制在规定范围等关键环节。同时,各级食药监部门还将对食品原料、餐饮具、学生盒饭进行监督抽检。对违反《食品安全法》等法律法规的行为,将通报教育行政部门,督促其整改,并依法追究其法律责任。 事实上,在开学前,食药监部门已对全市3652户学校食堂、28家具有资质的学生盒饭生产单位以及49家学校食堂配送中心的学校负责人和食品安全管理人员进行了食品安全强化培训。 开学前,市食药监局再次向社会各界和各学校食堂发出食品安全提示,要求做好开学前的清洗消毒、清理仓库、设备检修、人员健康检查以及落实规范操作管理制度、加强原料进货和外购食品把关等各项工作。全市各学校食堂之前已按要求开展了自查自纠行动,共清理销毁上学期剩余不符卫生要求的食品700余公斤。抽查情况以及各学校上报的自查情况显示,大多数学校食堂及配送中心的食品安全水平与以往相比有明显提升,一些学校利用暑期对学生食堂的厨房设施设备进行了更新,食堂整体布局更规范。 [1] [2]
来源:东方网 作 者:陈里予编 辑:王熙 联系电话:010-67110006-853
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