日前，在山东省餐饮服务食品安全监管工作现场会上，青岛联通与食药局联合开发的“透明厨房”项目受到充分肯定。
去年以来，青岛联通开发区分公司在成功为开发区药品生产、经营和使用单位实施视频监控的基础上，又积极实施餐饮服务单位的“透明厨房”工程。作为青岛开发区2012年为民办的十件实事之一，青岛联通目前在全区餐饮厨房布设了300个视频摄像头，针对学校、大型企业、机关事业单位、配送餐单位、托幼机构、规模较大的校外学生小饭桌等单位厨房，视频摄像头统一安装在厨房的凉菜间、消毒间、大灶间三个关键环节。同时，在餐饮单位点菜区、大堂或顾客就餐区域统一安装显示屏同步播放监控画面。信息图像显示实现了餐饮单位显示屏、区食品药品监管中心、智能移动终端“三同步”。
与会代表实地观摩了宏运东都大酒店、中国石油大学餐厅等8处实施“透明厨房”项目的工程现场，参观了区食品药品电子监管中心以及区食品药品辨伪劣识假冒教育基地，观看了该区“透明厨房”工作纪实片。项目实施一年来，社会效益明显，经验做法受到国家、省食药监局有关领导的充分肯定，并得到了餐饮业主的一致认可和消费者的广泛赞誉。消费者的监督权、知情权得到了保障。餐饮单位自身内部管理和行业自律意识的提高得到了强化。监管部门监管效能大幅提升。餐饮市场营销作用日益凸显,拓展了市场营销渠道，收获了诚信及经济效益，深受企业的赞誉。 (吴永辉)
